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QUEM DISSE?
Acho que 80% da qualidade
do vinho vem da vinha, mas
o fator humano une todos os
fatores do terroir
MichaelSilacci,enólogo“O viticultor deve ser humilde em
relação à natureza e muito orgulhoso na
forma como lhe faz justiça”
Michel Bettane, crítico de vinhos“O vinho vive há anos
como um eremita, longe
do mundo, escondido
na sua adega e em sua
própria contemplação.
Então ele sai e volta
ao mundo em um
instante que pode ser
considerado como sua
morte, mas também sua
ressurreição”
Marc Lambron, crítico literário“O vinho fez e sempre
fará parte das nossas
vidas e, enquanto as
alternativas vão e vêm,
o vinho continua a estar
em segundo plano, ora
avançando e ora dando
tempo a outras bebidas
para brilhar”
Mark Greenspan, escritor