48 |^ Revista ADEGA -^ Ed.184
A MECA
CALIFORNIANA
Os segredos por trás dos vinhos de
Oakville, o vilarejo que dá origem aos
Cabernets mais icônicos do Napapor Arnaldo Grizzo
DOC
OAKVILLECOM CERCA DE 90 quilômetros de
extensão, o rio Napa corta o famoso
Napa Valley, a principal região
vitivinícola dos Estados Unidos, na
Califórnia. Ele nasce nas montanhas
Mayacamas, ao norte de Calistoga, e
desce rumo à baia de São Paulo. Seu
caminho se confunde com toda a
área da AVA (abreviação de American
Viticultural Area, a DOC americana)
de Napa Valley e, por ele, perpassam
16 sub-regiões. Mas é ali bem no meio
do caminho entre Calistoga e Napa,
em Oakville, um minúsculo distrito de
pouco mais de 2 mil hectares com uma
população ínfima, que se concentram
os principais nomes do vinho norte-
americano.
A cidade deve seu nome aosdensos bosques de carvalho nativo
que antigamente cobriam a área. A
sub-região AVA (reconhecida em 1993)
é uma faixa demarcada de apenas três
quilômetros de largura que se estende
por 300 metros de altitude na base das
montanhas Vaca ao leste e 150 metros
de altitude nas montanhas Mayacamas
a oeste. Para se ter noção da
importância desse pequeno espaço de
terra, ali estão localizados os principais
vinhedos de nomes como Robert
Mondavi, Heitz Cellar, Groth, Far
Niente, Opus One, Dalla Valle, Harlan
Estate e Screaming Eagle, por exemplo.
Apesar de a denominação aceitar que
os vinhos sejam feitos com uma série
de variedades, o principal destaque
obviamente é Cabernet Sauvignon.