86 |^ Revista ADEGA -^ Ed.184
A PRODUÇÃO DE MASSETO é um
jogo de equilíbrio: você se sente como
um equilibrista sempre à beira de um
precipício”, é o que atesta Axel Heinz,
enólogo de pai alemão e mãe francesa
responsável atualmente pelo ícone
mais singular da Toscana. Desde
2005 propriedade dos Frescobaldi,
esse vinho originário da região de
Bolgheri, próxima ao mar Tirreno,
já nasceu grande e surpreendente,
pois é elaborado com a “esdrúxula”
variedade Merlot, o que o diferencia
dos outros importantes nomes ao seu
redor, os ditos Supertoscanos, como
Sassicaia e Ornellaia, por exemplo.
Aliás, Masseto surgiu quase que
concomitantemente com Ornellaia,
criados por Lodovico Antinori, nos
anos 1980. Diz que foi o lendário
André Tchelistcheff – enólogo russo
que moldou a vitivinicultura na
Califórnia nos anos 1970 –, então
consultor de Ornellaia, quem
identificou alguns hectares (sete
apenas) do vinhedo que seriam ideais
para cultivar Merlot (já que não
serviam para Cabernet Sauvignon, a
estrela em Ornellaia). Após a primeira
safra de Ornellaia (1985), Lodovico
decidiu produzir um varietal com
a casta um ano depois. O resultado
foi tão bom que, em 1987, surgiu
oficialmente a primeira safra de
Masseto.
Após a saída de Tchelistcheff
do projeto, quem deu sequência a
Masseto foram os enólogos Michel
Rolland e Tibor Gál. No começo
dos anos 2000, Robert Mondavi
assumiu a vinícola, mas três anos
depois, tudo passou para as mãos
da família Frescobaldi (assim como
Ornellaia). Quem assumiu a enologia
a partir de então foi Axel Heinz e vale
dizer que, desde o início, Masseto
é o Supertoscano mais valorizado,
suplantando, e muito, seus “colegas”
em preço.São apenas 7 hectares de
vinhedos cultivados de forma
orgânicaAs superfícies ásperas e
esculpidas do interior da
vinícola mostram a argila azul,
característica do local