Adega - Edição 184 (2021-02)

98 |^ 5HYLVWɞADEGA -^ Ed.184

AD

93

PININOBRUNELLODI

MONTALCINO 2013

Pinino,Toscana,Itália(ÉlevageR$

7LQWRHODERUDGR

exclusivamentea partirde

Sangiovese,comestágiode 30

mesesemtonéisdecarvalho(botti).

Numestilomaisvelhaescola,

mostrafrutasvermelhasmadurase

emcompota,seguidasdenotas

ƂRUDLVGHFRXUR GHWDEDFRHGH

HVSHFLDULDVGRFHV TXHVH FRQƁUPDP

nopalato.Estruturadoe austero,

temacidezrefrescante,taninosde

JU£RV ƁQRV HƁQDOSHUVLVWHQWHH

suculento,comtoquesterrosose de

FHUHMDVDROLFRU OFRRO (0

AD

94

Q U I NTADABOAVI STA

VINHADOORATÓRIO

2015

QuintadaBoavista,Douro,Portugal

:LQHEUDQGV57LQWR

FRPSRVWRGH FDVWDVGXULHQVHV

(VinhasVelhas)advindas

exclusivamentedovinhedo

Oratório,deidademédiasuperiora

80 anos,comestágiode 18 mesesem

barricasdecarvalhofrancês.

ComparadoaoReservadomesmo

ano,esseapresentaumaprogressão

emtermosdeprofundidade,

complexidadee frescor.UmDouro

decarteirinha,quemostraa faceta

untuosae potentedosgrandes

tintosdaregião,deformaprecisa,

FRPSDFWDHFKHLDGHƁQHVVHOFRRO

 (0

AD

94

RIBEIROSANTOVINHA

DANEVETINTO 2012

0DJQXP9LQKRV'£R3RUWXJDO

:LQHEUDQGV5 7LQWR

compostodeTourigaNacional,

Alfrocheiro,TintaRorize TintoCão,

fermentadassemadiçãode

leveduras,comestágiode 12 meses

embarricasnovasdecarvalho

francês.Austeroe cheiodetensão,

mostrafrutasvermelhase negrasde

SHUƁO PDLVIUHVFRDFRPSDQKDGDVGH

notasespeciadas,terrosas,deervas

VHFDV HGHYLROHWD5HƁQDGR

impressionapelaacidezpulsantee

SHORV WDQLQRVƁUPHV HGHƁQD

WH[WXUD7HP ƁQDOORQJR PXLWR

longo,comtoquessalinose de

JUDƁWH&RPSDUDGRDR*UDQGH

Escolhadamesmasafra,esseé

aindamaisverticale extremo,mas

semperdera precisão.Umbebê,que

deveevoluirmuitobemnodecorrer

GRV SU³[LPRVDQRV OFRRO

(0

AD

92

RUBESCO 2016

/XQJDURWWL7RVFDQD,W¡OLD0LVWUDO

867LQWRFRPSRVWRGH

Sangiovesee Canaiolo,comestágio

de 12 mesesembottidecarvalho.De

boatipicidade,mostrafrutas

YHUPHOKDVVHJXLGDVGHQRWDVƂRUDLV

deervase deespeciariasdoces,que

aparecemtantononarizquantona

boca.Nopalato,tembomvolumede

boca,acidezrefrescante,taninos

WHQVRVHJUDQXODGRVHƁQDOORQJR

comtoquesterrosose decerejasem

compota.Nãodáparapensarnele

longedamesa,depreferênciana

companhiadecarnedecordeiro.

OFRRO (0

AD

90

SERBALMALBEC 2018

$WDPLVTXH0HQGR]D$UJHQWLQD

:RUOG:LQH57LQWRHODERUDGR

H[FOXVLYDPHQWHDSDUWLUGH0DOEHF

sem passagem por madeira, mas

com estágio de oito meses em

tanques de inox. Sempre consistente

e cheio de tipicidade, mostra todo o

frescor e fruta dessa cepa

encantadora e cativante. As notas

ƂRUDLVGHHUYDVHGHWHUUDDSRUWDP

certa complexidade, tudo em meio a

taninos de boa textura e refrescante

DFLGH]'LI­FLOYDLVHUƁFDUV³QD

SULPHLUDWD§DOFRRO(0

AD

91

VAL DI SUGA ROSSO DI

MONTALCINO 2011

Val di Suga, Toscana, Itália (La

3DVWLQD57LQWRHODERUDGR

exclusivamente a partir de

Sangiovese, com estágio de seis

meses em barris de carvalho do leste

europeu. De boa tipicidade, mostra

SHUƁOGHIUXWDVYHUPHOKDVHHP

compota acompanhadas de notas

ƂRUDLVGHFRXURGHHUYDVVHFDVHGH

HVSHFLDULDVGRFHVTXHVHFRQƁUPDP

QDERFD)UHVFRHJDVWURQ ́PLFRWHP

DFLGH]YLEUDQWHWDQLQRVƁQRVH

ƁUPHVHƁQDOVXFXOHQWRH

persistente, com toques terrosos e

GHFHUHMDVOFRRO(0

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89

VEGA MURILLO 2018

Bodegas Frontaura, Toro,

(VSDQKD'RPQR57LQWR

elaborado exclusivamente a

partir de uvas Tempranillo, com

estágio de três meses em barricas

GHFDUYDOKRIUDQFªV0RVWUDQRWDV

de framboesas e de ameixas,

DFRPSDQKDGDVGHWRTXHVƂRUDLV

de ervas, de especiarias doces e

de tabaco, tanto no nariz quanto

na boca. Suculento e saboroso,

tem boa tipicidade, refrescante

DFLGH]WDQLQRVDYHOXGDGRVHƁQDO

médio/longo, convidando a uma

segunda taça, de preferência

HVFROWDQGRHPEXWLGRVOFRRO

(0