ELLE PT 157dível (sashimi toro e nigiris como não é comum encontrar),
os pedidos para sushi nas mesas foram aumetando e o chef
Lucas optou por criar uma Bento Box – um utensílio típico
japonês que consiste numa caixa com vários compartimentos
para diferentes tipos de sabores. parque.apraia.ptSARAIVA ́S
Quando um restaurante histórico – o Saraiva’s tem clientes
habituais desde os anos 70 – tem um chef sueco, André Lar-
sson, porque não incorporar esse background na carta? Foi
exatamente esse o pensamento e algumas propostas suecas
fazem agora parte da ementa. A começar pelas almôndegas
(as verdadeiras!) com puré de batata, um prato perfeito para
aniquilar todo o frio que possa fazer lá fora, passando por
um doce chamado knäck e acabando (ou começando) por
uma tosta de salmão com todo o sabor que imediatamente
associamos ao norte da Europa. Claro que, além das propos-
tas suecas, mantém-se a gastronomia portuguesa com um
twist num espaço que apesar de estar no centro de Lisboa,
é tranquilo, quase como um refúgio. Tel: 213 404 010SAUVAGE
O nome remete para cenários exóticos e destinos selvagens.
Na verdade situa-se nas Avenidas Novas, em Lisboa, mas,
passada a porta, sentimos que aterrámos depois de algumas
horas de voo. As salas interiores são descontraídas e o pátio
apetecível em dias de sol. Além de cocktails originais e de
uma excelente carta de vinhos, a ementa inclui sabores de
todo o mundo, sempre com um toque nacional – bao de
leitão, tártaro de peixe, pad thai, arroz de lingueirão, entre
muitas outras sugestões. sauvage.pt nO espaço
descontraído do
Saraiva’s, um
refúgio no meio
da cidade.
À direita: a nova
Bento Box do
Praia no Parque
(em baixo).
O mix de sabores
nacionais e
internacionais- alguns exóticos
- do restaurante
Sauvage,
em Lisboa.
- do restaurante