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RECHEIO
1 abobrinha
italiana cortada em
fatias finas
120 g de
mussarela em
cubos de 2 cm
50 g de
tomatinhos sweetMODO DE FAZER
Misture a farinha, o fermento e a água. Sove até incorporar
tudo. Adicione o sal e o azeite. Continue sovando até o ponto
de véu (quando você puxa um pedaço da massa, vai esticando
com as duas mãos entre os dedos até que fique bem fino, mas
sem rasgar). Depois, deixe descansar por 30 minutos. Divida em
quatro bolas, coloque em uma caixa plástica untada e tampe
até dobrar de volume. Para o recheio, disponha a abobrinha
sobre o disco, as folhas de manjericão, a mussarela,
os tomatinhos, o bacon e as azeitonas. Asse até a pizza ficar
bem dourada. Pingue gotas de pesto genovese e sirva.
grape fatiados
30 g de bacon
em fatias finas
30 g de azeitonas
pretas
30 g de pesto
genovese
Folhas de
manjericão a gosto