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A ciência e a arte
Uma conversa enriquecedora com Laura Catenapor Arnaldo Grizzo, Christian Burgos
e Eduardo MilanENTREVISTAO CRONOGRAMA ACORDADO dizia que a entrevista deveria
durar uma hora. Foram duas e ainda faltou tempo, pois boa em parte
da primeira hora os entrevistadores foram entrevistados. A sincera
curiosidade de Laura Catena – herdeira da Bodega Catena Zapata e
dona de outros projetos pessoais como Luca, La Posta e Domaine Nico- sobre as atividades e ações de nossa equipe demonstra não somente
o seu respeito, mas também a humildade dos grandes sábios, que
buscam aprender antes mesmo de ensinar.
E a doutora (formada em medicina, em Stanford) Laura – que, além
da gestão da vinícola familiar, ainda encontra tempo para atuar como
médica na Califórnia – parece ter uma veia ligada ao aprendizado que
incorporou aos processos da Catena Zapata. A incessante busca por
conhecimento faz com que a empresa siga liderando as transformações
na vitivinicultura argentina há décadas, indicando um rumo a ser
trilhado, com um olho na ciência e outro na “arte”.
Ela, aliás, não parece afeita a dicotomias, quase sempre buscando
intersecções entre coisas que podem, a princípio, parecer opostas. E,
quando não é possível, experimentando com os extremos. Assim ela
fala com orgulho tanto dos projetos da Catena quanto dos pessoais,
aprendendo e ensinando ao mesmo tempo em uma conversa
engrandecedora.