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QUEM DISSE?
O vinho é um dos grandes
sucessos do homem
em transformar uma
fruta perecível em algo
permanente”
-RKQ$UORWWMRUQDOLVWɞLQJOªV“O vinho não é um monólito, é a própria
diversidade, diversidade devida às
castas, aos terroirs, à sua idade. Jovem
ou velho, convida a diversos prazeres”
6LGRQLH*DEULHOOH&ROHWWHHVFULWRUɞIUDQFHVɞ“Tratamos o vinho com um status
diferente, com um certo prestígio
desde os tempos remotos. Nem
mesmo o fogo purificador dos
primórdios da humanidade ou
o ouro com sua beleza solar nos
seduzem tanto. O vinho nos fascina
por ser frágil e fugidio, por que nos
torna humanos sensíveis e por que
nos apresenta o mundo do amor.
Toda a essência do vinho reside
nessa estranha faculdade de tocar
o cerne da condição humana”
-HDQ5REHUW3LWWHHVSHFLDOLVWɞHPJDVWURQRPLɞ“Acho que sou um
chauvinista, mas a
ideia de que o vinho da
Califórnia devia depender
do carvalho europeu, como
parte de sua qualidade,
não era aceitável”
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