58 |^ Revista ADEGA -^ Ed.185
Volnay Premier Cru
Les Caillerets
Apesar de não ter um Grand Cru, Volnay
tem vários Premier Crus de alto gabarito.
Champans, Clos des Chênes, Clos des Ducs,
Bousse d’Or, Taillepieds e Santenots du Milieu
(localizado em Meursault, mas com direito à
designação Volnay em tinto, caso contrário,
Meursault) são alguns dos postulantes
a um status acima de seus irmãos, mas
selecionamos aqui Les Caillerets, de 14,33
hectares, com suas três designações: Les
Caillerets Dessus, En Cailleret e o Clos des 60
Ouvrées (dentro de Caillerets Dessus). Assim
como seus pares locais, o vinhedo pertenceu
à monarquia francesa. “Cailles” deriva de
cailloux, que significa pedregoso, e o sufixo
“ret” provavelmente indica um diminutivo.
O termo é bastante comum na Borgonha,
batizando outros vinhedos em Chassagne,
Volnay, Puligny e Meursault, por exemplo.Meursault Premier
Cru Les Perrières
Os dois mais celebrados Premier Cru de
Meursault certamente são Les Genevrières
e Les Perrières. Este último é o que fica
mais alto na encosta (o que faz com que
suas uvas maturem mais cedo) e tem 13,72
hectares. O nome indica a presença de
pedras e sugere que no local havia uma
antiga pedreira ou a formação do solo
tenha sido resultado de uma erosão. O
vinhedo é dividido em vários setores,
sendo que Perrières Dessous e Clos des
Perrières são considerados os melhores.
Diz-se que os vinhos locais têm mais
estrutura e mais tons minerais do que
seus vizinhos, incluindo Les Charmes,
outro grande nome da região (que não tem
nenhum vinhedo Grand Cru)