54 |^ Revista ADEGA -^ Ed.185
Primus
inter pares?
Uma seleção de 10 dos mais famosos
vinhedos Premier Cru da Borgonhapor Arnaldo Grizzo
A HIERARQUIA DOS
VINHEDOS da Borgonha diz
que no topo da pirâmide estão
os Grand Cru. Eles são apenas
1% do território historicamente
mapeado pelos monges
cistercienses que, ao longo dos
anos, delimitaram os conjuntos
de vinhedos que mais se
destacavam. Ao todo, são apenas
33 locais “especiais”, cujos
climats (como os borgonheses
chamam esse pedaço de terra
demarcado após séculos de
reconhecimento) são venerados
mundialmente, tal como
Romanée-Conti, Richebourg,
Montrachet etc. Eles geralmente
originam os vinhos mais caros
da Borgonha (quando não do
mundo todo).
Mas logo abaixo dos Grand
Cru estão os vinhedos ditos
Premier Cru. Há cerca de 700climats espalhados pela região
com essa classificação. Boa parte
dessas vinhas fica ao redor de
vinhedos da mais alta estirpe,
algumas quase que literalmente
coladas em alguns clássicos (às
vezes rodeadas), mas, ainda
assim, não ostentam a mesma
fama de seus vizinhos. No
entanto, há alguns Premier
Cru que possuem status muito
elevado, que, em determinadas
circunstâncias, podem competir
com certos Grand Crus, até
mesmo em preço.
Quais seriam então os
“primus inter pares” (primeiros
entre os iguais) nessa categoria?
Há diversos, mas ADEGA
decidiu selecionar, em diferentes
regiões, 10 vinhedos cujas
histórias e relevância são
bastante notórias. Confira a
seguir.LISTA