Adega - Edição 185 (2021-03)

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Rolha

quebrou,

e agora?

“É raro acontecer, mas

acontece. A rolha quebra

quando tento tirar o saca-

rolha. O que faço nessa

situação?”,

questiona o leitor

Giuliano Bismark

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“pela metade”, ele

também é uma

ótima alternativa,

pois funciona da

seguinte forma:

você insere a aba

mais comprida na

lateral da rolha com

delicadeza e vai fazendo

um movimento de vai-e-

vem junto a leves giros para encaixar

o outro lado menor; e, assim que a

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movimentos delicados puxando para

cima até retirá-la por completo.

Outra opção para rolhas que caem

dentro da garrafa é o “recuperador

de rolhas”, um instrumento inserido

pelo gargalo que serve para capturar o

pedaço da rolha quebrada.

ADEGA

Responde

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SDUɞ redacao@

revistaadega.com.br

Se na tentativa de tirar, a rolha

praticamente se desintegrar e cair

dentro da garrafa, a solução mais

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para vinho, dependendo do tamanho

dos pedaços de rolha remanescentes.

Se a rolha ainda está

relativamente inteira, quebrada

na metade, por exemplo, tente

novamente bem devagar, inserindo

a ponta do saca-rolha na parte

restante e puxando lentamente

para cima. Se ainda assim não der

certo, empurre para dentro e coe.

Se a parte quebrada não passar pelo

gargalo, não há problema, sirva assim

mesmo, observando apenas se não há

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líquido. Ingerir a cortiça não vai fazer

mal, mas não é agradável.

Se você tem o hábito

de abrir garrafas de vinho

mais antigas, pode

investir em um abridor

tipo pinça – uma alça

com duas hastes de

metal achatadas presos

com mola. Para situações

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de ser uma

situação “chata”

não é preciso se

desesperar. E outro

detalhe importante

a frisar é que a

rolha quebradiça

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necessariamente que o

vinho está estragado. Ela pode

ter quebrado por diversos fatores,

mas idade (vinhos antigos) e pouca

umidade (local de conservação muito

seco – como uma geladeira, por

exemplo) estão entre as principais.

Ainda assim é bom checar o estado

da bebida, pois uma rolha que, por

algum motivo, não tenha vedado o

líquido corretamente, pode sim ter

comprometido o vinho.

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as garrafas antigas

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