Ana Maria - Edição 1185 (2019-07-04)

Sim, é perfeitamente

possível preparar versões

caseiras sem carne ou

produtos de origem animal

dos famosos lanches

de hamburguerias.

E ficam uma delícia

Karla Precioso

A

o menos uma vez na

semana você já experi-

mentou tirar a carne do

prato e optar por outro

alimento? Esse hábito

tem sido incentivado

por campanhas como a Segunda sem

Carne, que tem como objetivo mostrar

que é possível ter refeições nutritivas

e gostosas sem carne vermelha, frango

ou peixe. E o número de adeptos cresce

a cada dia. Não à toa, pois engana-se

quem pensa que pratos feitos sem carne

INGREDIENTES

Hambúrguer

O100 g de proteína de soja

O50 g de farinha de aveia

OÁgua suficiente para dar

liga

OSal e pimenta a gosto

O1 colher (sobremesa) de

cominho

O1 colher (sobremesa) de

páprica doce

O1 xícara (chá) de aveia

O2 colheres (sopa) de

melado de cana

MODO DE PREPARO

Misture bem todos os

ingredientes, até formar

uma massa homogênea.

Faça uma bola com as

mãos, coloque-a sobre a

bancada e ‘abra’ com os

dedos. Com o auxílio de um

aro, corte toda a massa no

formato de hambúrguer.

Leve para grelhar e sirva

logo em seguida.

Hambúrguer de soja com crosta de aveia

Na dieta vegana,

qualquer derivado animal

é proibido, até mesmo o mel

de abelha. E o veganismo não é

apenas uma dieta, mas um estilo de

vida. Veganos não usam roupas

e acessórios de couro, por exemplo,

e também evitam produtos

que foram testados em animais ou

que, na cadeia de produção, eles

foram machucados. É considerado

vegetariano o indivíduo que exclui

carne, aves e frutos do mar de sua

dieta. Porém, existem diferentes

tipos de vegetarianismo e alguns

também excluem laticínios e ovos.

Pesquisa do Ibope Inteligência mostrou que o número de pessoas

vegetarianas – que não consomem carne, mas estão abertas ao consumo

de produtos de origem animal como mel e ovos – chegou a 14% nas áreas

metropolitanas, uma fatia considerável frente ao aumento da oferta no setor

alimentício. As pessoas que considerariam consumir mais produtos veganos

passaram a 55% dos brasileiros (nas capitais esse número subiu para 65%).

Os TIPOS

mais comuns

incluem:

OVOLACTOVEGETARIANOS:

evitam carne de animais, mas consomem

laticínios e produtos com ovos.

LACTOVEGETARIANOS:

evitam carne e ovos, mas consomem

produtos lácteos, como leite, queijo,

iogurte, manteiga, entre outros.

OVOVEGETARIANOS:

descartam todos os produtos de origem

animal, porém consomem ovos.

Hambú

pra comer SEM CULPA!

ENTENDA bem

Você SABIA?

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