RECEITAS ELABORADAS
PELO CHEF MOISÉS CHOCOLATE |
FOTOS: DIVULGAÇÃOINGREDIENTES
O300 g de batata-doce
cozida e amassada
O50 g de farinha de
aveia
OSal a gosto
O200 g de shitake
O200 ml de vinagre
balsâmico
O100 ml de melMODO DE PREPARO
Misture bem a batata-
doce, a farinha e o
sal, formando um bolo
com as mãos e usando
um aro para deixar
no formato de
hambúrguer. Leve para
grelhar. Leve ao fogo
o shitake, o vinagre
balsâmico e o mel e
refogue bem. Cubra o
lanche com essa mistura.INGREDIENTES
Hambúrguer
O300 g de proteína
de soja clara
O100 g de farelo
de aveia
OÁgua para dar liga
O1 colher (sopa)
de chimichurri
O1 colher (sopa)
de cominho
O1 colher (sopa)
de páprica picante
Molho
O50 g de mostarda
Dijon em grãos
O2 colheres (sopa)
de melMODO DE PREPARO
Hambúrguer: misture
os ingredientes,
modele o hambúrguer
e grelhe.
Molho: misture os
ingredientes e sirva
sobre o lanche.Hambúrguer prático de soja com mostarda e mel
ou produtos de origem animal são sem
graça e sem gosto. Pelo contrário! Usar
e abusar de temperos e ingredientes
ricos em proteínas (e em sabor) garan-
te um cardápio de dar água na boca.
O restaurante Mãe Terra Culinária
Natural, em Campinas, SP, que inves-
te em receitas criativas e saborosas
dentro dessa tendência, comprova ago-
ra que isso é perfeitamente possível.
Aprenda três versões gourmet dos fa-
mosos lanches de hamburguerias, que
são a febre do momento.Hambúrguer de batata-doce com shitake
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