Viajar pelo Mundo - Edição 120 (2019-07)

VIAJAR pelo Mundo 93

Berberes: povos nativos
que habitam o norte da
África há milhares de
anos. Eram originalmente
comerciantes nômades
que circulavam pelo
deserto e acabaram
se convertendo ao
islamismo.

Mouros: muçulmanos
do norte da África que
dominaram partes da
Europa, como Espanha e
Portugal.

Casbá: construções
fortificadas feitas de
adobe, tradicionais dos
povos que habitavam o
norte da África.

Medina: centro antigo
de uma cidade árabe,
protegido por muralhas.

Minarete: torre de uma

mesquita, de onde soa o

chamado para as cinco

orações diárias que os

muçulmanos devem fazer

voltados para Meca.

Riad: palacetes

residenciais típicos

de uma medina, que

pertenciam a famílias

ricas e se caracterizam

pelo pátio central aberto.

Muitos hoje foram

transformados em hotéis

e restaurantes.

Souk: mercado a céu

aberto tipicamente

árabe, em geral dentro

das medinas.

Madraça: escolas

islâmicas que ensinam

o Alcorão.

%GóMHE

QEăSUYMRE

Misturando o doce das frutas secas e

da flor de laranjeira com o sabor forte

das especiarias, a comida marroquina é

bastante perfumada, colorida e temperada.

Uma refeição típica é feita de pratos para

compartilhar, começando pela vasta seleção

de entradas – em geral, legumes e saladas.

Entre os pratos principais, os que o turista

mais vai encontrar são os tradicionais cuscuz

(sêmola de cereais com legumes ou carne) e

o tajine (nome do recipiente cônico em que

se preparam guisados, como o de frango

com limão em conserva e azeitonas). O

cordeiro também é bastante consumido no

Marrocos. O tempero mais usado é o ras el

hanout, que mistura várias especiarias

e, segundo os marroquinos, faz

com que qualquer um cozinhe

bem: é que vai bem

com tudo, menos

com peixe.

+PSĄ›VMS

PALAVRAS QUE VOCÊ PRECISA
SABER PARA ENTENDER O MARROCOS

MEDINA EM FEZ

CUSCUZ

GUISADO DE

FRANGO NO

TAJINE DE BARRO

Marrocos. O tempero mais usado é o ras el

hanout, que mis

e, segundo os m

com que qualqu

bem: é que vai b

com tudo, meno

com peixe.

GUISADO DE

FRANGO NO

TAJINE DE BARRO

stura várias especiarias

marroquinos, faz

uer um cozinhe

bem

os

Grupo Único PDF PaD