Creme
Em uma panela polvilhe a gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5
minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata na
batedeira o cream cheese, o leite condensado, a gelatina e o suco. Bata
o creme de leite na batedeira até obter picos firmes e misture ao creme
anterior. Adicione os morangos e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje na fôrma e alise com uma espátula. Leve à geladeira por 2 horas
ou até firmar. Em uma panela aqueça a geleia com a água por 2 minutos.
Deixe esfriar e regue o cheesecake. Decore com morangos e sirva.
TORTA DE LEITE CONDENSADO
Ingredientes
Massa
2 pacotes de bolacha doce de sua preferência
250 g de manteiga sem sal
Brigadeiro branco
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
Musse de chocolate
6 colheres de sopa de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
180 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Triture a bolacha e misture com a manteiga até obter uma massa. Forre
uma fôrma com a massa, leve ao forno por 15 minutos e reserve.
Brigadeiro branco
Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga. Deixe ferver até dar o
ponto. Deixe esfriar e coloque sobre a bolacha.
Musse de chocolate
Bata claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar até obter um sus-
piro e reserve. À parte misture o chocolate derretido com as gemas pe-
neiradas, acrescente o creme de leite e bata até obter um creme. Misture
o creme ao suspiro e cubra a torta. Deixe gelar e sirva.