TROCAS
inteligentes
para o
o inverno
Confira as dicas da nutricionista Ana Paula
Gava para substituir os alimentos calóricos
típicos da estação por outros que auxiliamno emagrecimento, ajudam a manter a saúde
em dia e o melhor: são tão saborosos quanto!
Ana BardellaMASSAS TRADICIONAISMASSAS INTEGRAIS
Talharim, espaguete, ravióli...
Não importa o tipo da massa: se ela for
tradicional (produzida a partir da farinha
branca), terá muitos carboidratos
e poucas fibras – substâncias que facilitam
o aumento de peso.
A NUTRICIONISTA ENSINA:
O ideal é substituir estas versões
por outras integrais, que têm mais fibras.
E, na hora de escolher o acompanhamento,
opte por um molho que contenha
proteína, como o do tipo bolonhesa. A
combinação ajuda a manter a saciedade!
PÃO DE QUEIJO^ TAPIOCA DE QUEIJO
A receita tradicional do pão de queijo contém uma grande quantidade de
polvilho, o que aumenta seu índice glicêmico e colabora para o ganho de peso.
A recomendação é apostar em um salgado mais leve, de tapioca.
A NUTRICIONISTA ENSINA:
Em uma tigela, misture 1 ovo com 1 colher (sopa) de tapioca e 1 colher (sopa)
de queijo parmesão ralado na hora. Bata como se fosse fazer uma omelete.
Passe a mistura para uma frigideira e doure dos dois lados. Depois, recheie
com 3 pedaços de queijo meia cura e enrole como uma panqueca.CROISSAINT BOLINHO DE MANDIOCA COM CARNE
Além de ser produzido com farinha branca, o croissaint
também leva uma grande quantidade de gordura na massa, o que aumenta
suas calorias. Por isso, Ana Paula recomenda substituí-lo por um bolinho
produzido à base de mandioca.
A NUTRICIONISTA ENSINA:
Em uma tigela, junte 6 colheres (sopa) de mandioca cozida amassada
com 3 colheres (sopa) de carne moída já preparada. Misture bem até virar
uma massa. Em seguida, faça bolinhas e recheie com 2 colheres (sopa) de
queijo meia cura ralado. Depois, passe para uma forma untada e leve ao forno
preaquecido por cerca de 10 minutos.BOLO TRADICIONALBOLO INTEGRAL
Receitas de bolo contêm açúcar, farinha
de trigo e, muitas vezes, óleo. Para torná-
las mais nutritivas, é possível incluir no
preparo ingredientes funcionais. Para isso,
de acordo com a profissional, basta substituir
em qualquer receita de bolo metade da
quantidade de farinha de trigo por outros
tipos de farinha, como a de linhaça,
amêndoas, castanha e coco. Já o açúcar do
preparo pode ser substituído por açúcar
mascavo ou demerara.
A NUTRICIONISTA ENSINA:
O óleo pode ser trocado pela versão de coco.
Caso opte por cortar totalmente o açúcar,
adicione pedaços de banana ou uva-passa na
massa. A preparação ficará mais doce.anamaria.uol.com.brDieta
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