AnaMaria 3
Bolo de
castanha
com recheio de
baba de moça
INGREDIENTES
Massa
- 8 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de
farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de castanha-do-
pará moída
- 1 colher (sopa) de fermento
químico em pó
Recheio de chocolate
- 1 lata de creme de leite
- 200 g de chocolate meio
amargo picado
Recheio de baba de moça
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 4 gemas
Cobertura
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Castanha-do-pará
moída para decorar
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#deucertocomrevistaanamariaMODO DE PREPARO
Massa: na batedeira, bata os ovos até
dobrarem de volume. Adicione o açú-
car e bata mais um pouco. Diminua a
velocidade e adicione o leite. Desligue
e adicione a farinha, a castanha e o
fermento e misture delicadamente.
Despeje numa forma redonda (28 cm
de diâmetro) untada e leve ao forno,
preaquecido, até assar e dourar.
Recheio de chocolate: aqueça o cre-
me de leite em banho-maria e adicione
o chocolate. Misture até formar um cre-
me homogêneo.
Recheio de baba de moça: leve ao
fogo o leite condensado, o leite de coco
e as gemas, mexendo até o creme des-
prender do fundo da panela.
Cobertura: misture as claras e o açúcar
e leve ao fogo baixo, mexendo vigoro-samente sem parar por cerca de 3 minu-
tos, tirando a panela do fogo por alguns
instantes a cada minuto e continuando a
mexer, para não cozinhar. Transfira para
uma batedeira e bata por 5 minutos ou
até dobrar de volume.
Montagem: desenforme o bolo e cor-
te em três partes iguais. Sobre uma das
partes, espalhe o recheio de chocolate
e cubra com a outra parte da massa.
Espalhe o recheio de baba de moça
e cubra com a última parte da massa.
Espalhe o marshmallow sobre o bolo e
finalize com a castanha-do-pará.
Dica: decore com morangos ou frutas
vermelhas e hortelã.RECEITA DESENVOLVIDA
PELA MARCA NESTLɮRende:
25 porções
Calorias
por porção:
367Grupo Unico PDF Passe@diante