Ana Maria - Edição 1186 (2019-07-11)

6 AnaMaria

DIVULGAÇÃO

Picanha invertida

Especial

INGREDIENTES

• 1 peça de picanha (1,5 kg)


• ½ xícara (chá) de azeite


• 1 gomo de linguiça
  calabresa defumada, sem
  pele, cortada em tiras finas


• 100 g de mussarela
  em tiras finas


• 170 g de bacon
  em tiras finas


• 1 pimenta dedo-de-moça
  sem semente
  em tiras finas


• 3 colheres (sopa) de
  AJI-SAL® Churrasco

MODO DE PREPARO

Com uma faca comprida e fina, abra um buraco a partir do meio

da picanha até pouco antes das duas laterais, tomando cuidado

para não furar a carne. Empurre a ponta da picanha para dentro,

com cuidado e devagar, até que a peça fique totalmente do avesso,

com a gordura na parte interior. Recheie a picanha com a linguiça, a

mussarela, o bacon e a pimenta. Espalhe o AJI-SAL® Churrasco por

toda a superfície da carne e embrulhe-a em papel-alumínio, dando

até três voltas. Coloque o pacote no braseiro médio por 2 horas,

virando na metade do tempo. Retire o papel-alumínio, volte a carne

para o braseiro forte, por 5 minutos, virando por todos os lados.

Retire a carne do braseiro, corte em fatias e sirva em seguida.

Dicas: se a camada de gordura da peça estiver muito espessa, você

pode aparar para que fique mais fácil na hora de inverter a picanha.

Se preferir, troque a mussarela por queijo parmesão ou provolone.

Rende:

10 porções

Calorias

por porção:

334

RECEITA DESENVOLVIDA

PELA AJINOMOTO®

Rende:

10 porções

Calorias

por porção:

334

RECEITA

DESENVOLVIDA

PELA AJINOMOTO®

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