NATUREZA || ̰̱INGREDIENTES- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de café de sal
- 2 colheres de chá de fermento
em pó - 1 xícara de leite
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de framboesa-silvestre
PREPARO: peneire juntos o
fubá, a farinha de trigo, o sal eBolinho de fubá com framboesa-silvestre
Receita e foto: Ana Alice Silveira Corrêa, chefe
de cozinha e professora de gastronomia.Assim como
a framboesa
tradicional, a versão
nacional rende bolos,
tortas e geleias
deliciosospequenos espaços, pois não passa de 1 m de altura.
Para quem quer plantá-lo em vasos, o produtor
Edilson Giacon dá a dica: “prefira os vasos que
são mais largos aos vasos fundos, pois as raízes da
planta são superficiais e se espalham radialmente”.
A framboesa-silvestre gosta de ambientes
sombreados e não requer grandes cuidados:
uma rega semanal é o suficiente, e as podas
são dispensáveis. O paisagista Toni Backes, que
tem um exemplar em seu jardim, conta que só
apara os ramos da planta quando ela começa a
atrapalhar a passagem. “Minha planta frutifica
quase o ano todo, mesmo sem manutenção. E
como ela tolera geadas, pode ficar em canteiros
a céu aberto mesmo em
regiões onde o fenômeno
ocorre”, revela.
O profissional, no
entanto, recomenda um
pouco de cuidado na
hora de colher os frutos:
“os ramos do arbusto têm
pequenos espinhos que
arranham um pouco a pele, mas
não chegam a machucar”.
As mudas de framboesa-silvestre com 30 cm
de altura custam R$18 na Ciprest Mudas e Plantas
(www.ciprest.com.br).o fermento em pó.
Depois, coloque em
uma tigela o leite, o
açúcar mascavo, o
óleo e os ovos, e
bata muito
bem. Adicione
os ingredientes
secos peneirados
e misture até obter uma
massa homogênea. Adicione
as framboesas-silvestres e
mexa delicadamente. Depeje
a massa em forminhas decupcake untadas e asse
em forno a 180ºC. Deixe
esfriar um pouco e
depois desenforme.ShutterstockGrupo Único PDF PaD