Receitas de Saúde - Edição 02 (2019-07-14)

(Antfer) #1

Modo de preparo


Em uma panela com água, coloque as batata-doce, a ce-
noura e o caldo de galinha. Deixe cozinhar, acrescente o
coentro, retire da panela e sirva em seguida.



  • Saiba mais: a batata-doce é composta por amido e pode ser consumida
    em substituição ao arroz ou macarrão. Por ter baixo índice glicêmico, dife-
    rente dos grãos e farinhas brancas, ela é uma excelente opção para quem
    pratica exercícios físicos e procura emagrecer, pois prolonga a sensação
    de saciedade. Além disso, a batata-doce auxilia o bom funcionamento do
    intestino, pois é rica em fibra alimentar insolúvel.


SOPA REFRESCANTE

Ingredientes


250 g de ervilhas secas
2 batatas descascadas e cortadas em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de hortelã picada
2 l de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Hortelã para decorar


Modo de preparo


Em uma panela com azeite, refogue a cebola, o alho e acres-
cente as ervilhas. Adicione a água, o sal, a pimenta-do-reino,
deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Acrescente as batatas e deixe cozinhar. Retire do fogo, salpi-
que a hortelã e sirva em seguida.



  • Saiba mais: devido à sua ação refrescante, a hortelã é um ótimo adstrin-
    gente, ajudando também melhorar a tonalidade da pele. É uma erva rica
    em cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B e C, que possui ação esti-
    mulante e tônica para o aparelho digestivo.


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