Palme Yayınları - YKS Biyoloji Konu Anlatımlı A 2018-2019

Örnek Sorular

Palme Yayınevi

2.Bölüm / Canlıların Temel Bileşenleri

72. Aşağıdaki değişimlerden hangisi enzimatik
    
    bir reaksiyonun hızını diğerlerinden farklı
    
    olarak etkiler?
    A) Ortama inhibitör madde ilavesi
    B) Sıcaklığın optimum değerin üzerine çıkarıl-
    ması
    C) Ortamdaki su yoğunuğun %15'in altına
    
    düşürülmesi
    D) Oluşan son ürünlerin ortamdan uzaklaştırıl-
    ması
    E) Asidik ortamda çalışan bir enzimin, bulun-
    duğu deney tüpüne baz ilavesi


73. Aşağıdaki grafikte içinde sabit miktarda enzim
    
    bulunan bir deney tüpündeki tepkime hızının X
    
    faktörüne bağlı değişimi gösterilmiştir.
    Tepkime hızı

X

Buna    göre    X   yerine,

I.   ortam  sıcaklığı,

II.  subsrat    miktarı,

III.     inhibitör  madde   miktarı

değişkenlerden  hangileri   yazılabilir?

A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III

D) I ve II E) II ve III

74. Hücrede, enzimlerle gerçekleşen belirli bir
    tepkimenin hızı ve belirli bir zaman aralığın-
    da elde edilen ürün miktarı,
    I. inhibitör madde miktarı,
    II. enzim-substrat bileşiği derişimi,
    III. reaksiyon için gerekli aktivasyon enerjisi
    
    miktarı
    özelliklerinden hangilerine bağlı olarak de-
    ğişir?
    A) Yalnız I B) Yalnız II C) I ve II
    D) I ve III E) I, II ve III
    (2009 – ÖSS FEN-1)

70 D 71 C

e.  Substrat    yüzeyi:

�    Enzimler   substratı   dış  yüzeylerinden  başlayarak  etkiler.    Bu   sebeple    substratın  

yüzey   alanı   arttıkça    enzim   etkinliği   de   artar  ve   tepkime    hızlanır.   Ağızda  uzun    

süre     çiğnenen   besinlerin  sindiriminin    daha    kısa     sürede tamamlaması bu   yüz-

dendir.

Te pkime hızı

Substrat yüzeyi

f.  Su:

�    Enzimlerin etkinlik    gösterebilmeleri    için     ortamda    belirli bir  oranda suyun   bulun-

ması    gerekir.    Genellikle  su   yoğunluğunun   %15'in  altında olduğu  ortamlarda  

enzimler    görev   yapamaz.

Annelerimizin   besinleri   kurutarak   saklaması   ve   reçellerin uzun    süre     bo-

zulmadan    kalabilmeleri   su   yoğunluğu  ile  ilgilidir. Bu   yöntemlerle    su   yoğunluğu  

%15     in  altına  düştüğünden mikroorganizmaların çürümeye    neden   olan    enzimleri

iş  göremez.        Böylece besinler    uzun    süre    bozulmadan  saklanabilir.

g.  Kimyasal    maddelerin  etkisi:

�    Enzimlerin etkinliğini artıran maddelere   aktivatör adı    verilir.   Aktivatör   kimyasal    

bir  madde  ya   da  başka  bir  enzim  olabilir.   Kalsiyum    ve   magnezyum  gibi     bazı   

iyonlar aktivatör   maddelere   örnektir.

�    Enzim  etkinliğini azaltan ya   da  durduran   maddelere   inhibitör adı    verilir.   Siya-

nür,     kurşun ve   cıva    gibi    ağır    metal  iyonları    inhibitör   maddelerdir.    İnhibitör   mad-

deler   ikiye   ayrılır.    

� Kompetitif    inhibitörler doğrudan   enzimin aktif    bölgesine  bağlanarak  enzim   ve  

substratın  birleşmesini    engeller.   

� Kompetitif    olmayan inhibitörler    enzimin başka   bir  bölgesine  bağlanıp    aktif   

bölgenin    şeklinin    değişmesine neden   olarak  enzimlerin  substrata   bağlanmasını    

engeller.