I

คำํา�นิิยม

นัับเป็็นันัิมิิตรหมิายที่่�ดี่ที่่�นัิสิิตจากสิําานัักวิิชาที่รัพยากรการเกษตรไดี้ให้ควิามิสินัใจ

และมิ่ โครงการเก่�ยวิก ับการเพาะเล่ �ยงสิัตวิ ์นัํา� าพ้�นัถิ่ ิ�นัอย่างเช่นั “ป็ ูนัา” เป็็ นัสิัตวิ ์ที่่� มิ่ศัักยภาพ

ที่่�จะ นัําามิ าพัฒนั าเป็็นัสิัตวิ์เล่�ยงที่างเล้อกเชิงพาณิิชย์ไดี้ เนั้�องจากตลาดีป็ูนั าเป็็นัตลาดีที่่�ย ัง

เป็ิดีกวิ้างภายในัป็ระเที่ศั รวิมิที่ั�งเป็็นัสิัตวิ์นัํา�า ที่่�สิา มิารถิ่นัําามิาดีัดีแ ป็ลงเป็็นัเมินัูคู่ครัวิไที่ยมิา

ตั�งแต่โบราณิกาล เป็็นัที่่�นัิยมิของคนัไที่ยทีุ่กภูมิิภาคมิาเป็็นัเวิลายาวินัานั ในัระยะหลัง ป็ูนัา

ในัธรรมิชาติเริ�มิลดีจําานัวินัและคุณิภาพลงจากการป็นัเป็้�อนัของสิารเคมิ่ที่างการเกษตร ในั

ขณิ ะที่่�ควิามิต ้องการของตลาดีไมิ ่ไดี้ลดีลงไป็ดี้วิย ป็ระกอบกับช่องที่างในัการสิ่งออกไป็

จําาหนั่าย ย ังต ่างป็ระเที่ศัก็มิ่มิากข้�นัดี้วิย โดียเฉพาะอย่างยิ�งใ นัช่วิงที่่�เศัรษฐกิจของป็ระเที่ศั

ตกตํา�าจากผลกระที่บของการระบาดีของไ วิรัสิ โควิิดี 2019 ที่่�สิ ่งผลให้การป็ ระกอบอาช่พ

ต่าง ๆ เกิดีควิามิไมิ่มิั�นัคง ในัขณิะที่่�อาช่พที่างการป็ระมิงเป็็นัเพ่ยงไมิ่ก่�อาช่พที่่�ไดี้รับผล

กระที่ บค่อนัข ้างนั้อย ดีังนัั�นั โครงการป็ูนัาพาเพลินัของ นัิสิิตในัครั�งนั่� จ้ งนั่าจะเป็็นัอ่ก

ที่างเล้อกหนั้�งของการป็ระกอบอาช่พ ที่่�มิ่ค วิา มิเป็็นัไป็ไดี้ที่่�เกษตรกรไที่ยหร้อผู้ที่่�ป็ระสิบ

ป็ัญหาจากอาช่พอ้�นัหันัมิาให้ควิามิสินัใจเล่�ยงป็ูนัากันัมิากข้�นัไดี้ แต่อย่างไรก็ตามิในัการ

เล่�ยงป็ูนัาซึ่้�งอาจจะดีูเป็็นัอาช่พที่่�ไมิ่ยุ่งยาก แต่ผู้เล่�ยงจําาเป็็นัต้องมิ่ควิามิรู้ก่อนัการเล่�ยง

มิ่ควิ ามิช่างสิังเกต และมิ่ควิามิละเอ่ยดีรอบคอบพอสิมิควิรเช่นัเดี่ยวิกันัจ้งจะที่ําาให้ธุรกิจ

นั่�ป็ระ สิบค วิา มิสิําา เร ็จจ นัสิา มิาร ถิ่เล่�ยงตัวิไดี้ และหวิังเป็็นัอย่างยิ�งวิ่าคู่มิ้อการเล่�ยงป็ูนัา

นัํา�าใสิเล่มินั่�จะเป็็นัป็ระโยชนั์สิําาหรับนัําาไป็ต่อยอดีในัการป็ระกอบอาช่พสิําาหรับผู้ที่่�สินัใจ

ไดี้เป็็นัอย่างดี่

อาจารย์์เอนก โสภณ

สถาบัันวิิจัย์ทรัพย์ากรทางนํา�า

จุฬาลงกรณ์มหาวิิทย์าลัย์