Oferta Edukacyjna ZSOiT w Milówce

(ZSOiT w MILÓWCE) #1

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH



  • ZAWÓD ZAWSZE NA CZASIE


OPIS ZAWODU
Technik żywienia i usług gastronomicznych to zawód, który łączy w sobie umiejętności kucharza,
doradcy żywieniowego i organizatora usług gastronomicznych.


Technik żywienia i usług gastronomicznych jest przygotowany do sporządzania potraw i napojów oraz
organizowania żywienia i usług gastronomicznych. Posiada te same umiejętności, które potrzebne są
w pracy kucharza. Ponadto w trakcie nauki uczeń nabędzie umiejętności:
źplanowania i oceniania żywienia,
źorganizowania i wykonywania usług,
źrealizowania imprez okolicznościowych i usług cateringowych,
źposługiwania się nowoczesnymi technologiami i urządzeniami, które ułatwiają realizację zadań
zawodowych,
źprawidłowego układania jadłospisów, również dla osób ze szczególnym wymaganiem
żywieniowym,
źobliczania wartości odżywczej i energetycznej posiłków,
źplanowania i kalkulowania kosztów produkcji,
źukładania menu codziennego i okolicznościowego,
źkorzystania z programów komputerowych, które ułatwiają planowanie i rozliczanie działalności
zakładu,
źprzedstawiania oferty usług gastronomicznych.


Swoje zadania zawodowe wykonuje w macierzystym zakładzie lub oferuje usługi cateringowe. Jest
otwarty na nowości i kreatywny w działaniu, poprzez nowoczesne dekoracje potraw, aranżację stołów
i sal konsumpcyjnych.


O odpowiednie przygotowanie do wykonywania zawodu – technik żywienia dba doświadczona
kadra pedagogiczna – czynni egzaminatorzy egzaminów potwierdzających kwalifikacje
zawodowe.

PERSPEKTYWY PRACY
Technik żywienia i usług gastronomicznych może pracować jako:
źszef kuchni, kucharz w: restauracjach, hotelach, pensjonatach, zakładach żywienia zbiorowego,
gospodarstwach agroturystycznych i innych
źkierownik do spraw żywienia w zakładach gastronomicznych
źmenager do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych
źmanager zakładu gastronomicznego
źorganizator imprez okolicznościowych
źpracownik firmy cateringowej
źdoradca w zakresie prawidłowego żywienia
źorganizator usług cateringowych
źpracownik ruchomej bazy gastronomicznej: lotniczej, morskiej, kolejowej

Free download pdf