Diziaolocutorque,nadécada
de 1990 , certa socialite– não me
lembro, agora, se de São Paulo ou
do Rio – foi jantar em um
restaurantebadaladodacapital.
Aoterminaropratoprincipal,
e como não estivesse a fim de
provar nenhuma das sobremesas
que constavam do menu, resolveu
pedir ao chef, que era seu amigo,
uma combinação que ela mesma
acabavadeimaginar.
Primeiramente, ele deveria
baternoliquidificadormeiafatiade
mamão papaia com uma bola de
sorvetedebaunilha.
Depois, que ele derramasse
sobreamisturaumpoucodecreme
de cassis. Voilà! Estava criado o
CremedePapaiacomCassis.
O resultado, como sabemos,
caiu tão bem ao paladar, que essa
criação logo se espalhou pelos
quatrocantosdoterritórionacional.
E hoje, não há um único
restaurante, bistrô, pizzaria,
lanchonete, boteco ou padaria que
não ofereça essa iguaria em seus
cardápios.
Poisbem,emumdeterminado
sábado,quecoincidiucomotérmino
doverão,minhaesposamefelicitou
com anotíciadeque almoçaríamos
feijoada; se bem que já sentisse o
perfume que se espalhava pelo
apartamento.
Só que para a feijoada ficar
completa,perfeita,nãopoderáfaltar
abebidaquemelhoraacompanha.
E lá fui eu para a cozinha
prepararafamosacaipirinha.–Que
fique claro: Nessa bebida tem
cachaça. Se tiver vodca, chama-se
“caipirosca”.
No preparo, prefiro o limão
Taiti,acachaçaEspíritodeMinas,eo
açúcarrefinado.
Ocorrequenemsempretemos
oquepreferimos.