przygotowanie:
ciasto:
Przygotować dwie tortownice o średnicy 18 cm cm i wyłożyć dno papierem
do pieczenia. Boki wysmarować margaryną i wyłożyć pasami papieru do pieczenia.
Rozgrzać piekarnik do 180°C (górna i dolna grzałka, lub 160°C termoobieg).W misie miksera planetarnego umieścić masło i cukier i ucierać na średnich obrotach
przez 5 minut, aż masa będzie biała i puszysta. Łopatką zeskrobać ciasto z brzegów
misy. Dodać jajka po jednym na raz, za każdym razem mieszając do połączenia się
składników. Zeskrobać brzegi misy i wymieszać całość jeszcze przez 30 sekund.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać w dwóch porcjach do ciasta,
po każdej miksując na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników. Na koniec
całość miksować na średnich obrotach jeszcze przez 30 sekund.
Wyrobione ciasto wlać do wcześniej przygotowanych tortownic. Piec na
środkowej półce przez 35-40 minut (do suchego patyczka). Po tym czasie wyjąć ciasto
z piekarnika, położyć na kratce do studzenia aż do całkowitego ostygnięcia.krem:
W dużej misie miksera planetarnego umieścić schłodzoną śmietanę i ubić
krótko (około minuty) mikserem na wysokich obrotach.Cukier puder połączyć z fixem do śmietan, wsypać do bitej śmietany i ubijać
na wysokich obrotach do momentu uzyskania puszystej i sztywnej masy.dekoracja:
Ostudzone blaty ciasta wyjąć z tortownic, obrać z papieru
do pieczenia. Ściąć górkę na wierzchu każdego blatu tak, aby
uzyskać równą powierzchnię.Jeden blat umieścić na paterze do ciasta. Rozsmarować na nim równą
warstwę konfitury i przełożyć połową ubitej śmietany. Na wierzchu umieścić
drugi blat, delikatnie uciskając dłonią z wierzchu. Rozsmarować na nim
pozostałą bitą śmietanę, układając ‘fantazyjne’ kształty łyżką. Udekorować
świeżymi owocami. Do czasu podania przechowywać w lodówce.