a una excesiva sobrevaloración de la juventud injustamente pues si
bien es cierto que los jóvenes pueden aportar su vigor y fortaleza fí-
sica, en cambio las personas mayores pueden aportar su sabiduría.
LOS MITOS AL DESCUBIERTO
Quisiera en este apartado hacer hincapié en la importancia de termi-
nar con algunos mitos que comienzan como creencias no probadas,
pero se acaban convirtiendo en supuestas verdades aceptadas hasta
por los médicos.
En primer lugar quisiera desmitificar la creencia de que el consumo
de carne es necesario para tener una salud perfecta, en realidad lo
único necesario y recomendable es el consumo de verduras, frutas y
hortalizas. Quienes propugnan el consumo de carne alegan que es
más nutritiva además de contener la vitamina B-12, en realidad los
alimentos vegetales pueden proporcionar tantas proteínas, grasas o
vitaminas como sea necesario y el lector debería preguntarse ¿si tan-
ta falta hace consumir carne para tener salud, como es posible que
muchos animales con una dieta mucho más pobre que la nuestra y
sin ingerir nada de carne sin embargo tengan una salud perfecta?
Además, algunos estudios indican que esta vitamina puede ser pro-
ducida de forma natural por nuestro propio cuerpo. Mitificar la carne
a lo que da lugar es a una sociedad de obesos dada la gran cantidad
de grasa que esta suele tener, creo que con el tiempo la carne llegará
a desaparecer de la dieta humana conforme los alimentos vegetales
vayan cubriendo sus mismas expectativas.
Otro mito es el argumento de que es necesario exponer la piel de
nuestro cuerpo desnudo al sol, tal creencia comenzó por la costum-
bre de utilizar el tono moreno de la piel como símbolo de ostenta-
ción y tiempo libre. La realidad es que el cuerpo adquiere ese tono
para protegerse de los peligrosos rayos del sol, y es un verdadero
crimen para la salud exponer la piel descubierta a esa radiación, no
se trata de estar más o menos tiempo expuestos, lo que es un error es
creer que se debe hacer. La cantidad de vitamina D que el cuerpo
necesita sintetizar del sol se puede obtener fácilmente a través de la