CALDO VERDE DETOX
Q
uem é fã dos caldos e sopas sabe que estamos na melhor época do ano para
consumí-los. E nada melhor do que aliar o sabor e o conforto do prato com ingre-
dientes repletos de benefícios para a saúde. Confira a receita de caldo verde detox
elaborada pela nutricionista Bianca Soares Bayer, da Clínica Michelle Freitas. Quando
incluída no cardápio de maneira correta, ela colabora (e muito!) para a perda de peso.8
INGREDIENTES
O 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
O 350 g de patinho cortado em cubos
pequenos
O 3 dentes de alho picados
O 1 cebola grande cortada em cubos
médios
O ½ kg de chuchu descascado em
cubos grandes
O ½ kg de couve-flor picada
O 1 litro de água
O 200 g de couve-manteiga fatiada
bem fina
O Sal, pimenta e noz-moscada a gostoMODO DE PREPARO
Em uma panela aquecida, coloque o azeite e a carne. Deixe até dourar.
Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione o alho e refogue
por 1 minuto. Junte a cebola e continue refogando. Mexa bem para soltar
o fundo da panela com o sabor da carne, adicionando um pouco de água
se necessário. Quando os temperos estiverem macios, acrescente o chuchu
e a couve-flor e cubra com a água. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-
moscada e deixe cozinhar até que o os legumes fiquem com a textura macia.
Retire um pouco do caldo e processe o restante no liquidificador ou mixer.
Acerte a consistência adicionando mais caldo, se necessário, de acordo com
a sua preferência (mais ralo ou mais grosso). Adicione a carne reservada
e mexa bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Acrescente a
couve-manteiga e misture. Cozinhe por mais 2 minutos, para que a couve
não passe do ponto. Acerte o sal e a pimenta e sirva.A receita que ajuda a limpar as toxinas do
organismo, turbina a imunidade e ainda auxilia naperda de até 2 kg por semana
Ana BardellaDE TOX
FOTO GETTY IMAGESCOM
CALDO
VERDE
KG
anamaria.uol.com.br
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