AnaMaria 5
Lasanha quatro queijos
DIVULGAÇÃO
INGREDIENTES
Molho de Gorgonzola- 8 colheres (sopa) de manteiga
sem sal - 8 colheres (sopa) de farinha de
trigo - 1 litro de leite
- 1 cebola picada
- 2 folhas de louro
- 2 cravos
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 150 g de queijo gorgonzola
Montagem - 500 g massa de lasanha fresca e
pré-cozida - 600 g de mussarela ralada
- 250 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Molho de gorgonzola: derreta a manteiga. Acrescente a farinha
e deixe tostar, mexendo sempre (cerca de 2 minutos). Adicione o
leite aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar gru-
mos. Para aromatizar o leite, corte a cebola ao meio e, em uma
das metades, espete uma folha de louro com um cravo, para que
fique presa. Coloque as metades de cebola no molho e deixe-o
cozinhar, ainda em fogo baixo, mexendo sempre, até que comece
a engrossar. Tempere com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o
sal e retire as metades de cebola. Amasse o gorgonzola com um
garfo e junte-o ao molho ainda quente, mexendo até que derreta
completamente.
Montagem: num refratário, espalhe uma camada fina de molho
de gorgonzola. Distribua as lâminas de massa para lasanha, for-
mando uma camada. Faça outra camada de molho e distribua 1/3
da mussarela. Continue alternando as camadas de massa, molho
de gorgonzola e mussarela. Finalize espalhando um pouco do mo-
lho e acrescente o requeijão cremoso em pingos. Cubra com o
molho de gorgonzola restante e polvilhe o queijo ralado. Leve ao
forno, preaquecido, até gratinar.
Rende:
6 porções
Calorias
por porção:
396RECEITA DESENVOLVIDA
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