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HAMBURGUERES DE PEIXE

Preparação:

1. Cebolas + Alhos - 5 Seg/Vel.5. Colocar no cesto para escorrer o líquido formado.
   Reservar;


2. Secar bem o peixe com papel de cozinha. Cortar em cubos e colocar no copo - 5 Seg/
   Vel.5;


3. Juntar as cebolas, os alhos, a gema, o sal, a pimenta, o pimentão doce, a salsa,
   o molho inglês e uma colher de sopa bem cheia de farinha de aveia. Envolver com a
   espátula - 5 Seg/Vel.5;
   Nota: se a mistura ainda estiver muito mole, adicionar farinha de aveia até ficar com
   a consistência necessária para moldar os hambúrgueres. Usei um utensílio de cozinha
   próprio para moldagem de hambúrgueres.


4. Retirar, moldar as hambúrgueres e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado
   com papel vegetal;


5. Polvilhar com mais farinha de aveia, regar com um fio de azeite e levar ao forno
   pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados. Servir de seguida
   decorados a gosto.

BAIX0

Ingredientes para 6-8 doses:

150 gr de Cebola
3 dentes de Alho
600 gr de Peixe Branco a gosto sem espinhas
1 Gema
1 Raminho de Salsa picada
Molho Inglês q.b.
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
1 pitada de Pimentão Doce
Farinha de Aveia q.b.
Azeite q.b.

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