Bimby - Angola

Ingredientes

4 folhas de gelatina branca

150 g água

125 g bolacha maria

400 g natas frescas

11ata Leite Moça

1/4c.café de baunilha em pó

Ovos moles (Livro Receitas Essenciais

pág.142)

Mousseline

com Ovos Moles

~3Min

~ 8 pax

Preparação

, Numa taça coloque a gelatina partida ahidratar em 5 0 gde águafria.

2 Desfaça as bolachas 5 Seg/VeI5. Reserve.

3 Coloque a borboleta no copo lavado, introduza as natas e bata 2 Min/Vel3^1 h

4 Escorra a águae esprema muito bema gelatina. Acrescente 10 0 g de água a fervere

dissolva com um garfo.

5 Junte no copo as natas, a gelatina, oLeite Moça, a baunilha e misture 40 Seg/VeI4.

6 Numa taçafunda de vidro coloque metade dopreparado, metade dabolacha moída

e metade dosovos moles. Volte a repetir a operação pela mesma ordem. Leve ao

frio antes de servir.