Bimby - Angola

Coconut Chutney Ingredients CoconutChutneyPreparation

260 9 coconut milk 1 Let the coconutmilkcool,addaliingredients inta the bawl and set 30 Sec/Speed 9·

Ingredientes para o Leite de Coco

500 g miolo de coco

800 g água quente

Ingredientes para o Chutney de Coco

260 g leite de coco

2 mãos cheias de folhas

e raízesde coentros frescos

14 0 g iogurte natural

4 malaguetas dejindungo

Sumode 112 limão

1 c.chá de açúcar

1 c.chá de sal

Coconut Milk Ingredients

500 9 coconut kernel

800 9 hot water

Leite de Coco

e Chutney de Coco

~6Min

~ 30Seg

Preparação do Leite de Coco

1 Coloque o coco no copo e triture 10 Seg/VeI8.

2 Cubra o coco triturado comágua quente e coza5 Min/l00o/Vell.

3 Volte a triturar 1 Min/Vel9 Se pretender que o leite de coco fique sem a textura do

fruto, coe por um passador de rede fina com um pano, espremendo e retirando o

líquido para um recipiente.

Preparação do Chutney de Coco

1 Deixe arrefecer o leite de coco,adicione todos osingredientes no copo

e triture 30 Seg/Vel

2 Coloque num frasco e deixe arrefecer fora do frigorífico para permitir que os aromas

se misturem O chutney tem a validade de um mês, guardado no frigorífico

Dica Nutricional

ococo constitui uma dieta energética, fibrosa, muito rica em potássio, contém ainda sódio,fósforo, cloro e

ácido fólico (nos coentros), vitamina do complexo B, associada àprobabilidade de reduzir defeitos congénitos e

riscosde cardiopatias. O coco é um alimento adequado contra a aterosclerose, para o sistema nervoso, cérebro e

pulmões, além de ser um bom alimento para diabéticos.

CoconutMilkPreparation

1 Placethecoconut inthe cupand grind 10 Sec/ Speed 8.

2 Cover the shredded coconut with hotwater andcook 5 Min/ 100º/ Speed 1.

3 Re-qrind 1 Min/ Speed9.If youwantthe coconut milk to run out the texture of thefruit,strain throughafine

meshcolander.

140 9 plain yogurt

2 handfuls of leaves and roots offresh coriander 2 Chill outside the refrigerator to allow the aromas to be mixed. Chutney has one month of shelf life when

stored in the refrigerator.

4jindungos

juice of}l,lemon

1 sugar teaspoon

1 salt teaspoon