Bimby - Angola

Ingredientes

300 gPresunto deBarrancos DOP
Barrancarnes Casado PorcoPreto

1/4pimento vermelho

lj4pimento amarelo

114 pimento laranja

200 g repolho

100 g cenoura

1 maçã verde

1 cebola pequena

Azeite e sal qb

150 g mandioca frita em cubinhos

10 folhas de endívia

112 romã

4!

~a.do

PORCO

PRETOVila de Barranco.

PORTUCAL

Sa ada Fresca com

Presunto de Porco Preto

15 Seg

6 Pax

Preparação

Corte o presunto em tiras e ospimentos em pedaços pequenos. Reserve.

Pique separadamente o repolho, acenoura, a maçã e a cebola 2-3 Seg/Vel4

Junte osingredientes numa saladeira ampla, àmedida que vaipicando.

Adicione o presunto e tempere com um fio de azeite e sal a gosto.

Decore com a mandioca frita, as folhas de endívia e as sementes de romã.

Dica

Na falta da mandioca poderá substituí-Ia por croutons. Oazeite também poderá ser substituído por maionese ou

outro dressing a gosto.