Chef Helt Araújo
Ao longo da minha experiência profissional, desde
o restaurante EI Bulli em Barcelona, ao Hotel Ritz
em Lisboa, passando pelo Coconuts, Che (Complexo
Hoteleiro da Endiama) e oHotel Loanda em Angola, até
ao meu actual projecto Guapa Catering, a Bimby tem
feito parte da minha equipa como elemento essencial ao
meu sucesso.
A Bimby proporciona uma experiência culinária e
gastronómica absolutamente nova, pensada para
quem gosta de cozinhar, para quem não gosta, ou para
quem não tem tempo a perder. E, acima de tudo, para
quem valoriza uma alimentação equilibrada e saudável
com qualidade. Prezando os valores familiares em
torno da cozinha, usando o poder da descontracção,
companheirismo e segurança, a Bimby pode fazer de
cada umde nós um grande chef.
Pessoalmente, gosto de uma cozinha simples, baseada
em aromas mediterrânicos. Objectiva em termos de
sabor, com pequenos toques de mistério que despertem
os cinco sentidos. E considero - desde sempre - a
cozinha angolana rica e com bastante potencial para ser
explorada, divulgada e apreciada portodo o mundo.
Por tudo isto, constitui para mim um enorme prazer dar
o meu contributo ao primeiro livro da Bimby em Angola.
Com este livro pretendemos trazer os nossos sabores
deAngola ao mundo Bimby, reunidos num manual de
utilização prático, com receitas de produtos da nossa
terra. Apresentamos receitas fáceis para o dia-a-dia
e outras um pouco mais elaboradas para um jantar
especial. Todas pensadas para simplificar, adaptar e
inovar a gastronomia angolana.
Resta-me desejar um bom apetite nesta aventura da
Bimby por sabores de Angola'