Novelas PALADAR
1 cebola picada
50 g de salsão
picado
20 ml de azeite
½ litro de caldo de
carne
1 litro de molho
de tomate da sua
preferência
2 gemas de ovos
200 g de
parmesão ralado
Salsinha e folhas
de manjericão
fresco a gosto
Sopa de Tomate com
Pérolas de Queijo
INGREDIENTES
(4 PORÇÕES)
MODO DE PREPARO
Refogue a cebola e o salsão
no azeite. Junte o caldo de
carne e o molho de tomate
até ferver bastante. Deixe
esfriar um pouco e bata no
liquidificador para não ficar
pedacinhos de cebola e
salsão. Reserve. Misture as
gemas com o parmesão e
a salsinha até formar uma
massinha. Faça bolinhas
pequenas com a massa e
reserve. Leve o creme de
tomate novamente ao fogo,
jogue as pérolas de queijo e
o manjericão fresco dentro.
Desligue e sirva.
Fazenda CapoavaCAÍQUE PALLAS