Odete Ca~ador
LiDERDEEQUIPA,
DELEGAyAO DESANTAREM((Para mim, a Bimby e qualidade de vida"
Empada de perdiz
INGREDIENTES PI RECHEIO
60 gr.azeite
60 gr.margarina
1 cebola
2 dentes dealho
3 pesdesalsa
1 perdiz
Salq.b.
Pimenta moida nomomento
350 gr.cogumelos frescos
laminados
1 alhotrances
5 gr.molhoingles
50 gr.vinho doPorto
70 gr.baconsempele
70 gr.presunto
70 gr.linguil;a sempele
200 gr.natas
INGREDIENTES PI MASSA
100 gr.manteiga
200 gr.leite
20vos
Salq. b.
600 gr.tarinha
1 gemadeovodissolvida
emleite
PREPARAc;Ao DOMOLHO
· coloque no co po 0 azeite e a
margarina e programe 7 Min.,
Temp.100°,Vel.1.
· Juntea cebola,os dentesde alhoe a
salsae pique 5 seg., Vel.5. Pragrame
5 Min.,Temp.100°,Vel.1.
· Cortea perdizao meioe tempere
comsale pimenta. Coloque-a no
copo,e programe 60 Min.,Temp.
100°,Vel.ColherInversa.
· pelobocalda tampa, va
adicionando pelaordem indicada
os cogumelos, 0 alho frances em
rodelasfinas,molhoingles,vinhodo
Porto,bacon, lingui<;ae 0 presunto
empeda<;ospequenos.
· verifique se a perdizestacozinhada.
Se naoestiverpragrame maisalguns
minutos.Retire-ae incorpore as natas
ao caldodo copo.Programe 7 Min.,
Temp.100°,Vel.ColherInversa.
· Rectifique os temperos e reserve
o caldocoma perdizja desfiadae
limpade ossose peles.
64PREPARAc;Ao DAMASSA
· Semlavar 0 copo, coloque a
manteiga e 0 leite e programe 5 Min.
Temp.37°,Vel.1.
· Adicione 0 sal e os ovose programe
10 Seg.,Vel.5. Juntea farinha e
programe 3 Min., Vel.Espiga.
· Se verificarquea massase pegaaos
dedos,adicione umpoucode farinha
e programe mais 1 Min., Vel.Espiga.
· Comumralo,estenda a massa 0
maisfinapossivele forre a forma.
coloque 0 recheio e cubra comuma
camada de massa.Decore,pincele
coma gemae leveao forno a 200°
cercade 30 minutos.DICavl....• ;"-:
Padesubstituir a perdiz
parfaisaa.C
lH28Min.