Bimby - Melhor Equipa 03

LIDERDEEQUIPA,

DELEGA<;:AO DAMARGEM SUL

Sofia Mahomed

((Paramim, a Bimby e bimbastica"

Chamuc;as

INGREDIENTES PI A MASSA
500 grfarinha tipo 55 OU 65
35 groleo vegetal
250 gragua quente
Salq.b.

INGREDIENTES PI 0 RECHEIO
50 gr.azeite
300 gr.cebola
2 dentes dealho
1 cenoura
2 to mates maduros (150gr.)
20 gr.coentros frescos picados
'!2 c. cafe deTempra
'!2 c. cafe decominhos
% c. cafe deac;:afrao
% c. cafe decanela empo
% c. cafedepimenta mOlda
nomomenta
1 caldo decarne
Salq.b.
350 gr.carne picada
Piripiri fresco q.b.

PREPARAC;Ao DAMASSA

· Coloqueno copotodosos ingredientes

e programe 1 Min. 30 Seg.,vel.Espiga.

· Retiree forme bolascomcercade 4

emde diametro. Coma ajudade umrolo

de massa,estendaateobterdiscoscom

cercade 12 emde diametro, pincelando

todaa superflcie com6leo.

· Empilhe-os emgruposde 5, polvilhando

ode cimacomfarinha.Estendacada

pilhade discosde formaa quea massa

fique 0 mais finaposslvel

· Cortetirasde aproximadamente 8 x

25 eme passe-asdosdo is ladosnuma

frigideira anti-aderente emlumebrando.

Va descolando as tirasde formaa separar

novamenteas 5. Repita 0 processo para

os 5 grupos.

· Coloque-as sobreumpanGmolhado

e reserve. Todoesteprocessoe muito

importante, ja queassimas chamur;:as,ao

seremfritas,naoVaGabsorvera gordura.

PREPARAC;AoDORECHEIO

· Coloqueno co po 0 azeite e programe

3 Min., Temp.varoma, Vel.1. Junte

metadeda cebola,a cenourae 0 alho e

pique4 Seg.,Vel. 5. Adicione 0 tomate

e pique5 Seg.,Vel.5. Programe 7 Min.

Temp.varoma, Vel.1.

· Junteos temperos, excepto 0 piripiri e

programe 5 Min.,Temp.varoma, Vel. 1.

Adicione a carnepicadae programe 10

Min.,Temp. 100°,vel.Colher Inversa.

· Retire 0 recheio do copo,deitenuma

travessae adicionea cebolarestante,

cortadaemmeias-Iuasmuitofinas,os

coentros e 0 piripiri picados.

· Dobrea pontade cadatirade massaem

formade triangulo, disponha pequenas

quantidades derecheio emcadauma

e dobreemformade chamur;:aAperte

bemas extremidades, colando comuma

mistura de aguae farinha.Estepassoe

muito importante paraque 0 recheio nao

saiaao fritaras chamur;:as.

· Friteas chamur;:asem61eopreviamente

aquecido,emlumebrando.

• ;"'2
  DICav\"

Podesubstituir os temperos C9

do recheioporumamisturaa venda

emlojasde produtos indianos,

denominada GaramMasala. 27 Min.