Biscoitos de Gengibre........................................................
Ingredientes:
● 3 chávenas de farinha
● 1,5 c. chá de fermento
em pó
● ¾ c. chá de bicarbonato
de sódio
● ¼ c. chá de sal
● 1 c. sopa rasa de
gengibre (pode ser fresco
triturado)
● 2 c. chá rasas de canela
● ¼ c. chá cravinho
moído
● 6 c. sopa de manteiga
sem sal
● ½ chávena de açúcar
amarelo
● 1 ovo grande
● ½ chávena de melaço
(pode ser mel)
● 1 c. café de essência de
baunilha
● 1 c. chá de casca de
limão ralada
Preparação:
● Coloque no copo o gengibre (se for
fresco), o cravinho, a casca de limão e
o açúcar amarelo e triture na vel 9.
● Encaixe a borboleta, junte o ovo e
bata 5min/ vel 3,5.
● Retire a borboleta e junte o melaço, o
sal, a baunilha e a canela, misture
15seg/vel 3. Sem parar a máquina
adicione a manteiga derretida pelo
bocal.
● Misture a farinha com os restantes
ingredientes, junte ao copo por
30seg/vel 5.
● Divida a massa em duas partes e
embrulhe cada uma delas em película
aderente, leve ao frigorífico 2 horas no
mínimo.
● Forre um tabuleiro com papel
vegetal, estenda a massa fininha com
a ajuda de farinha e faça os biscoitos
com os cortadores que escolheu.