Estrelas de Canela
Ingredientes:
● 150 gr de açúcar
● 300 gr de amêndoa s/pele
● 1 c. chá de canela em pó
● 2 claras de ovo
● 1 receita de glacê feita na
Bimby
● Pérolas prateadas q.b. para
decorar
● Também poderá ver a receita de glacé na receita das “Bolachas de
cardamomo e mel” que se encontra aqui neste livro. 23Preparação:
● Coloque no copo o açúcar e pulverize 15seg/vel 9. Retire e reserve.
● Coloque no copo a amêndoa e a canela e pulverize 20seg/vel 9. Retire e reserve.
● No copo bem limpo coloque a “borboleta” e as claras e programe 2min/ vel 3½.
● Programe 1min/vel 3½ e adicione lentamente através do bocal da tampa o
açúcar reservado.
● Sem a “borboleta”, adicione a amêndoa com a canela reservada e envolva com a
ajuda da espátula. Retire e deixe descansar durante 30 minutos.
● Préaqueça o forno a 180ºC.
● Com a ajuda de um rolo estenda a massa deixandoa
com uma espessura aprox. de 0,5cm. Corte várias
estrelas com um cortador em forma de estrela e
coloqueas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire e
deixe arrefecer.
● Prepare o glacê conforme a receita do Livro Bimby Base.
Decore as bolachas a gosto com o glacê e pérolas prateadas.