Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

TEMPO COM BIMBY: 10 MTEMPO TOTAL: 35 M Bolo Victória (palitos La reine)

(para 36 unidadesou 1 bolo grande)

6 claras de ovo

150g de açúcar1 colher de sopa de açúcar

180 g de farinha de confeitariabaunilhado

1 pitada de sal6 gemas de ovo uma taça grande e reserve.. Retire para

Sem lavar o copo e come o açúcar baunilhado, e programe.

Incorpore a farinha e misture.

Verta esta mistura sobre as claras em castelo e envolva estas com cuidado.

Com a ajuda de um saco de pasteleiro faça os palitos de 8 cm de comprimento,sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Polvilhe a superfície

com açúcar glacê. Introduza-os no forno e retire-os uma vez que tenham ficadocom uma cor dourada (8 minutos aproximadamente)

Este bolo pode utilizar-se como base para montar tartes com qualquer recheio.seja ele de frutos, creme, natas (por exemplo; tarte de São Marcos, tarte

recheada de trufa, tarte de morangos, nata, etc.). Também se pode comersimples polvilhado com açúcar glacê.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Separe as claras das gemas. Coloque , verta as

claras com o sal e programe

açúcar , ponhas as gemas, o

Verta o preparado numa forma de 22 cm de diâmetro untado com manteiga eintroduza no forno durante 25 minutos aproximadamente..

Verta o preparado num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou lâmina

de silicone (de 30 x 40 cm) e introduza no forno durante 10 minutos.

Conserve-o numa lata ou num recipiente hermético. Mantém-se bem durantequinze dias aproximadamente.

Serve para base de sobremesas, tartes, tortas, pasteis, etc...

a borboleta nas lâminas

a borboleta nas lâminas

Conservação

Utilização

7 minutos, 37º, velocidade 3 1/

2 minutos, 37º, velocidade 1 1/

6 segundos, velocidade 2 1/

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Palitos La reine

Bolo parta tarte

Bolo para base

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