Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Bolo Selva negra

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Bolo

5-10 20 segundos, velocidade progressiva

a borboleta nas lâminas5 minutos, 37º, velocidade 3 1/2 4 minutos,

velocidade 3 4 segundos,

velocidade 1 retirando a borboleta

Recheioa borboleta nas lâminas,

velocidade 3 1/2

Montagem

Pré-aqueça o forno a 180º.

Ponha no copo, bem seco, a farinha, o cacau. o fermento o açúcar baunilhado

e o sal. Pulverize tudo programando. Desta forma a mistura ficará homogénea. Verta numa tigela e reserve.

ColoquePrograme , e adicione no copo os ovo. Programe de novos e o açúcar.

de farinha e cacau, preparada anteriormente e misture tudo(sem programar temperatura). Adicione a manteiga e a mistura

a espátula e com movimentos envolventes. Adicione o licor e misture-o.. Termine e misturando suavemente com

Unte e enfarinhe uma forma alta desmontável de 24 cm de diâmetro.Verta a mistura na forma e introduza no forno, durante 20 ou 25 minutos.

Espete um palito no centro para verificar se está cozido (o palito deve sairlimpo). Desenforme e deixe arrefecer.

Coloque incorpore as natas e o açúcar baunilhado

e programenatas fiquem consistentes. Uma vez consistentes, incorpore o açúcar glacê e. Não programe tempo e fique atento até que as

misture com a espátula.

Parta o bolo ao meio no sentido transversal e pincele a metade inferior com olicor de cerejas. Cubra todo o bolo com as natas batidas e ponha por cima as

cerejas previamente escorridas em papel de cozinha, deixando algumas paradecorar.

Pincele com licor de cerejas a outra face interior da outra metade do bolo edê-lhe a forma original. Cubra todo o bolo com a restante nata batida, alisando

com a espátula.

Sobre a cobertura, faça umas rosetas de nata feitas com a ajuda de um saco

de pasteleiro com um bico frisado, e coloque sobre elas uma cereja.

Termine colocando aparas de chocolate feitas com um descascador de batatas.Conserve no frigorifico.

TEMPO COM BIMBY: 9 M, 24 STEMPO TOTAL: 45 M

(para 10 pessoas)

100 g de farinha culinária40 g de cacau puro em pó
2 colheres de café de fermentoquímico
1 colher de café de açúcarbaunilhado
1 pitada de sal

Bolo

3 ovos150 g de açúcar
100 g de manteiga40gde

250 g de cerejas em600 g de natas muito frias
1 colher de café de açúcarbaunilhado
100 g de açúcar glacê

Aparas de chocolate

kirsch
Recheio kirsch

Decoração

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