Bolas de Berlim
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Deite o leite no copo e programe.
Incorpore o fermento e misture programando.
Adicione o açúcar, a manteiga e os ovos. Programe.
Adicione a farinha e o sal. Amasse programando.
Deite a massa sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha e forme
um bolo liso, amassando ligeiramente com as mãos. Cubra-o com um panoe deixe repousar até que dobre o seu volume (aproximadamente 30 minutos).
Desgaseifique a massa espalmando-a com as mãos e, com a ajuda do rolo,estenda a massa até que tenha 2 cm de espessura.
Com um corta massas redondo de 5 ou 6 cm de diâmetro, corte a massa ecoloque as peças sobre a bancada polvilhada com farinha, separadas entre si.
Tape-as com um pano e deixe que dobrem o seu volume (aproximadamente30 minutos).
Frite-as em azeite ou óleo não muito quente (150º), e escorra-as sobre papel
absorvente.
Enquanto estão quentes, passe-as por açúcar e coloque-as num tabuleiro.
: Uma vez fritas pode recheá-las com doce de leite, creme de
pasteleiro, doce de framboesa, etc.1 minuto, 37º, velocidade 1
20 segundos, velocidade 2
velocidade 2 30 segundos,
velocidade Espiga 2 minutos, copo fechado,SugestãoTEMPO COM BIMBY: 3 M, 40 STEMPO TOTAL: 1 H, 30 S
(para 36 unidades)
Massa250 g de leite
30 g de fermento fresco, prensadode padaria
75 g de açúcar75 g de manteiga
2 ovos500 g de farinha com fermento
1 pitada de sal
500 g de azeite ou óleo dePara fritargirassol
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