Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Sonhos de vento valencianos

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Deite a água e o fermento no copo e programe.

Adicione a farinha, o sal e uma colherada de açúcar, Programe.

Amasse programando. Retire a

massa para uma tigela, cubra-a com película aderente e deixe repousar 30minutos.

Ponha o azeite numa frigideira funda e, quando estiver quente, frite os sonhos.Vá retirando pequenas bolas de massa, faça um buraco ao centro com o dedo

e introduza-os no óleo quente. Escorra sobre papel absorvente, coloque numatravessa e polvilhe com açúcar.

sua elaboração, já que se trata de uma massa muito macia:: Os sonhos de vento valencianos têm uma técnica especial para a

Com a mão esquerda retire uma porção de massa com a palma da mão, ao

fechar a mão, fará sair por entre o polegamassa. r e o indicador uma pequena bola de

Retira-se esta bola com os dedos polegar, indicador e médio da mão direita,molhados em água, e pressiona-se ao centro para fazer um buraco.

É conveniente ter um recipiente com água para molhar os dedos.

10 segundos, velocidade 4

velocidade 5 10 segundos,

1 minuto, copo fechado, velocidade Espiga

Sugestão

TEMPO COM BIMBY: 1 H, 20 STEMPO TOTAL: 45 M

(para 60 unidades)
500 g de água morna40 g de fermento fresco, prensado

500 g de farinha com fermentode padaria
1 pitada de sal1 colherada de açúcar

300 g de azeite ou óleo degirassol

150 g de açúcar

Para fritar

Para polvilhar

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