Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

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Crepes Suzette

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Faça os crepes como se indica na receita básica da página 13. Enrole-os e

coloque-os numa travessa funda.

Ponha no copo a casca de 1 limão e de 2 laranjas sem nada da parte brancae pulverize programando.

Verifique se estão bem trituradas, se não, volte a repetir a operação.

Com uma faca bem afiada, corte tiras muito finas da casca das 2 laranjas

restantes e incorpore-as no copo.

Esprema o sumo do limão e das laranjas e deite-o no copo. Adicione o açúcar,a manteiga e o licor de laranja e programe

. Quando terminar deite o molho sobre os crepes.
: Pode rechear os crepes com creme de pasteleiro (ou creme de
laranja) e flambear com rum.

Molho de laranja

20 segundos, velocidade progressiva 5-10

velocidade 2 8 minutos, temperatura Varoma,

Sugestões

TEMPO COM BIMBY: 8 M, 20 STEMPO TOTAL: 1 H

(para 8 pessoas)
900 g de massa para crepes (pág. 13)
Molho de laranja1 limão
4 laranjas de sumo100 g de açúcar
100g de manteiga30 g de licor de laranja