Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Pastelaria e doçaria | 19

TEMPO COM BIMBY: 1 M, 35 STEMPO TOTAL: 1M, 35 S Massapão (massa de amêndoas)

(para ½ kg)
20
1 clara de ovo
200 g de amêndoa ralada0 g de açúcar glacê Incorpore a clara de ovo e misture.

15 segundos,

velocidade 6. 20 segundos, velocidade 6

Verta no copo o açúcar glacê e a amêndoa pelada e programe

fique frio. Se não tiver amêndoa ralada, pode fazê-la pulverizando amêndoas: Se fizer o açúcar glacê na Bimby, faça-o com antecedência para que

peladas durante , tendo em conta a

mesma recomendação para o açúcar.

partes, e adicione a cada uma umas gotas de corante alimentar vermelho,: Se deseja dar-lhe cores distintas, separe o massapão em 2 ou 3

amarelo, verde, etc.

: Conserva-se no frigorifico durante uma semana dentro de um

recipiente hermético.

: Esta massa é ideal para fazer figurinhas de massapão, pão de

Cádiz, osso de Santo, etc. Também para cobrir tartes, estendendo-a bemfina com o rolo.

Nota

1 minuto, velocidade progressiva 5-

Sugestão

Conservação

Utilização

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