TEMPO COM BIMBY: 1 MTEMPO TOTAL: 30 M Tulipas
(para 18 unidades)
100 g de açúcar glacê
3 claras de ovo100 g de farinha culinária
60 g de manteiga, á temperaturaambiente
1 pitada de sal
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Pré-aqueça o forno a 180º.
Ponha no copo o açúcar glacê, o sal e as claras. Misture. Incorpore a farinha e volte a misturar.
Com a máquina naficar um creme liso e homogéneo. Verta-o num recipiente, tape-o e deixe-o, adicione a manteiga pouco a pouco. Deve
repousar no frigorifico durante 15 minutos.
Forre um tabuleiro com papel vegetal, e ponha uma colher de sopa da mistura
em forma redonda. Alise com as costas da colher para que fique uma películade massa muito fina.
Repita a operação fazendo rodelas, separadas entre si. As rodelas devem tero tamanho aproximado de um prato de sobremesa (17 ou 18 cm).
Introduza o tabuleiro no forno de4a6minutos até que as bordas da massa
estejam dourados. Solte-as rapidamente do tabuleiro quente, ponha cadarodela sobre uma lata de bebida ou copo e aperte com um pano para não se
queimar. Uma vez feitas todas as tulipas, deixe-as arrefecer bem. Pode
recheá-las com sorvete, arroz doce, etc.
20 segundos,
velocidade 3velocidade 3 10 segundos,
velocidade 2Pastelaria e doçaria | 47