Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Cocadas

Coquitos

TEMPO COM BIMBY: 8 MTEMPO TOTAL: 1 H, 15 M

(para 24 unidades)
3 claras de ovo250 g de açúcar
1 colher de sopa de maizena250 g de coco ralado

TEMPO COM BIMBY: 5 M, 10 STEMPO TOTAL : 1 H, 15 M

(para 24 unidades)

200 g de leite3 claras de ovo70 g de açúcar

1 ovo20 g de maizena

1 colher de café de baunilha ouaçúcar baunilhado

Creme de pasteleiro, (preparaçãoanterior)

100 g de açúcar1 ovo

25gdemel200 g de coco ralado

Coquitos

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Para realizar o merengue, o copo deve estar bem limpo e seco.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque ., verta as claras e o açúcar e programe

Quando acabar o tempo programado, volte a programar

do coco e a colher de sopa de maizena. Misture suavemente, de seguida. Deite o merengue numa tigela grande e adicione metade

adicione o coco restante. Continue a mexer com cuidado de forma envolvente

até que o merengue e o coco estejam bem integrados.

Sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ponha colheradasirregulares de creme de coco e merengue. Obtém aproximadamente 24

unidades.

Introduza no forno durante 60 ou 70 minutos.

4 minutos, 50º, velocidade 3 1/2a borboleta nas lâminas

4 minutos,

velocidade3 1/2

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Verta no copo todos os ingredientes do creme de pasteleiro e programe

.

Retire o copo da máquina. Deixe arrefecer um pouco.

Pré-aqueça o forno a 180º.

Quando o creme estiver morno, incorpore o resto dos ingredientes e misture

programando.

Introduza no forno durante 15 minutos. Têm de ficar crocantes por fora e

macios por dentro.

5 minutos, 100º, velocidade 4

10 minutos, , velocidade 4

Coloque o creme preparado num saco de pasteleiro com boco frisado e formecoquitos de 3 cm de altura aproximadamente., sobre um tabuleiro forrado com

papel vegetal ou lâmina de silicone.

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