Bolinhos folhados com glacê real
Cookies de chocolate e noz
TEMPO COM BIMBY: 1 MTEMPO TOTAL: 30 M
(para 30 unidades)
500 g de massa folhadarápida (pág. 12)
350 g de glacê real (pág. 31)
TEMPO COM BIMBY: 45 STEMPO TOTAL : 30 M
(para 40 unidades)
200 g de manteiga, àtemperatura ambiente
2 ovos100 g de açúcar mascavado
100 g de açúcar400 g de farinha culinária
1 colher de café de bicarbonato100 g de nozes (partidas em
100 g de pepitas de chocolate, oupedaços grandes)
chocolatepedaços grandesfondantpartido em
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Faça uma massa folhada rápida, segundo as indicações da pág. 12 e
estenda-a até a deixas com 1 cm de espessura.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Prepare o glacê real segundo as indicações da pág. 31 e verta-a no centro
da massa folhada. Com uma espátula ou paleta plana estenda o glacê, deforma que a massa folhada fique totalmente coberta.
Com uma faca ou um corta massas, corte a massa em quadrados ourectângulos do tamanho desejado, e coloque-os num tabuleiro de forno
forrado com papel vegetal ou lâmina de silicone.
Introduza o tabuleiro no forno durante 12 a 15 minutos. O glacê ficará coma cor de café com leite.>
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Pré-aqueça o forno a 200º.
Ponha no copo a manteiga, ovos e açúcares e misture programando
Adicione a farinha, o sal, o bicarbonato, as nozes e as pepitas de chocolate.Programe.
Com a ajuda de uma colherinha, retire pequenas porções e faça bolas.
Sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou lâmina de silicone,espalme-as dando-lhe a forma de bolachas.
Coza durante 15 minutos aproximadamente.segundos, velocidade 4^15
30 segundos, copo fechado, velocidade Espiga.
62| Pastelaria e doçaria