TEMPO COM BIMBY: 15 M, 40 STEMPO TOTAL: 30 M Argolas simples
(para 40 unidades)
5 ovos150 g de açúcar
200 g de óleo de girassol30 g de licor anis doce
20 g de anis em grão400 g de farinha culinária
1 ovo batido para pincelar
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Argolas banhadas:Coloque , ponha os ovos com o açúcar e programe
.
Junte o óleo, o licor e os anises e misture programando. Retire.
Incorpore a farinha e programe.
A massa tem de ficar macia, mas que se possa manejar com as mãos.Depois amasse programando.
Deixe repousar 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Com as mãos untadas, faça bolas de 30 g aproximadamente e forme asargolas introduzindo os dedos no centro para lhes dar forma.
Coloque-as no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e pincele-as comovo batido.
Coza durante 12 minutos aproximadamente.
Estas mesmas argolas convertem-se em banhadas em xarope quente e
banhando-as com glacê branco de anis.
Mergulhe cada argola em xarope quente, coloque numa grelha e deixe secar.De seguida banhe a metade superior com glacê branco de anis.
Ponha no copo 500 g água de e 150 g de açúcar e programe.
Pulverize 150 g de açúcar programandoCom a espátula baixe os restos das paredes,
junte 2 claras e uma colher de sopa de sumo de limão, coloquee programe. Pelo bocal e com a
máquina em funcionamento naágua e uma colher de sopa de licor de anis., verta uma colher de sopa dea borboleta nas lâminas
10 minutos, velocidade 4
velocidade 2 a borboleta 5 segundos,
30 segundos, velocidade 6
5 minutos, copo fechado, velocidade EspigaXarope:7 minutos, 100º, velocidade 2
Glacê branco e anis:velocidade progressiva 5-10. 20 segundos,
nas lâminas 3 minutos, velocidade 4 a borboleta
velocidade 3Pastelaria e doçaria | 71