TEMPO COM BIMBY: 1 M, 15 STEMPO TOTAL: 12 H Telhas de amêndoa
(para 24 unidades)
25 g de manteiga, à temperaturaambiente
80 g de açúcar15 g de farinha culinária
90 g de amêndoas laminadas2 claras de ovo
74| Pastelaria e doçaria
>
>
>
>
Coloque e incorpore a manteiga em pedaços
pequenos. Seguidamente programe.
Adicione o açúcar, a farinha, as amêndoas e as claras. Programe.à tarde ou fazê-la à noite e que repouse até ao dia seguinte. Deve repousarEsta massa é conveniente fazê-la pela manhã e deixá-la repousar até
no frigorifico, dentro de um recipiente com tampa (ou coberta com películaaderente).
Quando a massa tiver repousado, pré-aqueça o forno a 180º e forre compapel vegetal dois tabuleiros de forno grandes. Verta meia colher de sopa de
massa no tabuleiro e, com o reverso da colher, estenda-a o mais fina possível(procure que as amêndoas fiquem bem repartidas). Em cada tabuleiro pode
por 6 telhas.
Introduza o tabuleiro no forno a meia altura e coza de7a8minutos. Quando
começarem a ficar douradas, retire o tabuleiro do forno e retire as telhas comuma espátula (é uma massa macia e maleável enquanto está quente).
Deixe-as arrefecer sobre um tabuleiro plano ou coloque-as, em quente sobre
o rolo da massa pressionando suavemente com um pano húmido, para queadquiram forma curvada.a borboleta nas lâminas
1 minuto, 37º, velocidade 1
segundos, velocidade 2^15
Nota:Telhas de amêndoa >