Bimby - Pastelaria e doçaria com Bimby

Tarteletes de frutas

Bolo de arroz

TEMPO COM BIMBY: 8 MTEMPO TOTAL: 1 H

(para 24 unidades)

Massamassa folhada (pág. 12)(pág. 16), ou de

375 g de creme pasteleiro, metadeda receita básica (pág. 30)
10 morangos3 kiwis
3 tangerinas (ou outra fruta)

50 g de água, (para demolhar agelatina)
1 carteira de gelatina de maçã(80 g)
200 g de água

Massa

Recheio

Cobertura

areada

TEMPO COM BIMBY: 6 M, 30STEMPO TOTAL : 1 H

(para 8 pessoas)

500 g de leite100 g de manteiga

100 g de farinha culinária1 pitada de sal

150 g de açúcar3 ovos

76| Pastelaria e doçaria

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Prepare as tarteletes com a massa ou massa folhada rápida, segundo

as indicações da págs. 16 e 12.

Faça o creme de pasteleiro segundo as indicações da pág. 30.

Demolhe a gelatina numa tigela com os 500 g de água.

Deite no copo os restantes 200 g de água e programe

.

Adicione a gelatina escorrida e dissolva programando

.

As tarteletes e o creme devem estar frias.

Recheie as tarteletes com creme de pasteleiro e coloque as frutas bem lavadase secas, de forma decorativa. Pincele com a gelatina e reserve no frigorifico

até ao momento de servir. Também as pode polvilhar com açúcar glacê.

areada

1 minuto, 100º,

velocidade 1

30 segundos, 100º,

velocidade 2

Montagem

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Pré-aqueça o forno a 180º.

Deite o leite no copo e programeReserve num jarro ou outro recipiente. para aquecer.

Ponha a manteiga no copo e programe.

Adicione o açúcar, os ovos, a farinh. a e o sal. Programe

Adicione o leite reservado e programe.

Unte com manteiga uma forma quadrada de 20x20 aproximadamente (ou umaredonda de 20 cm de diâmetro) e deite nela o preparado.

Introduza no forno durante 50 minutos aproximadamente.

: Pode fazer bolos pequenos utilizando formas individuais (tipo flan)

de 7 cm de diâmetro , tendo em conta que o tempo de cozedura será menor,aproximadamente 30 minutos. Também pode cobrir a forma ou formas com

uma camada muito fina de massa folhada, deitar o preparado e cozer do

mesma maneira.

4 minutos, 90º, velocidade 2

2 minutos, 50º, velocidade 2

velocidade 1 15 segundos,

15 segundos, velocidade 4

Sugestão

Tarteletes de frutas >